蒜頭要洗嗎？

大蒜的清洗與處理

大蒜其實不需要事先清洗，只需修剪蒂頭，並剝開確認是否有發霉的情況。蒜頭的外皮也無需去掉。

準備一鍋水，將其煮至滾燙，然後將熱水直接淋在大蒜上，使其完全浸沒，浸泡約20至30秒，以達到殺青和殺菌的效果。

接著，將蒜頭放入玻璃罐中，加入糖和醋。王明勇提醒，務必讓醋完全覆蓋蒜頭，並將整個罐子加滿，待1個月後便可享用。