蒜頭醬油怎麼做？

蒜頭醬油的製作步驟

1. 將蒜頭剝成蒜仁。
2. 加入2.5大匙的鹽巴，然後放在通風良好的地方靜置，不要蓋上任何物品，持續7天。在這段期間，偶爾取出搖晃一下，以便鹽水分布更均勻。
3. 7天後，將生水倒出，擦乾蒜仁（無需用水沖洗）。
4. 將蒜仁放入玻璃瓶中，接著用量杯測量醬油與醋的比例為1:1，將其倒入直到浸沒蒜仁的七分滿，然後加入相等體積的細冰糖，搖動以確保蒜仁完全被液體覆蓋。
5. 將瓶子放入冰箱中冷藏熟成約三週。
6. 其他提示：
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