蒸蛋可以重複蒸嗎？

根據美國FDA的建議

熟雞蛋或雞蛋製品是可以再次加熱的。然而，強烈建議在食用之前，應將它們徹底加熱至74°C以上。此外，當外界氣溫超過32°C時，熟雞蛋和雞蛋料理不應該在冰箱外放置超過2小時，或超過1小時，以避免在高溫環境中細菌的迅速繁殖。