蒸蛋為什麼要保鮮膜？

為什麼在蒸蛋時需要使用保鮮膜？

關鍵在於，在將蛋液放入蒸鍋之前，務必要用保鮮膜將其覆蓋！這是因為在加熱過程中，蛋液會釋放大量的氣泡和水蒸氣。如果使用保鮮膜作為蓋子，能有效阻隔水蒸氣進入蛋液，從而保持其口感。如果沒有保鮮膜，您也可以選擇一個大小相符的盤子來蓋住碗，以防止水蒸氣進入。