蒸餾酒如何做？

蒸餾酒的製作過程

蒸餾是通過蒸發和冷卻的手段，使低度酒水的酒精濃度得到提升的過程。簡而言之，就是將約六到八度的低濃度酒水在蒸餾槽中煮沸，酒精經過蒸發、冷卻和收集後，再經過二次蒸餾製成高濃度的酒液。在此過程中，一部分符合標準濃度的新酒會被轉入儲存以進行熟成。