蓮藕產季是幾月？

蓮藕的采收季節

蓮藕的最佳產季是在秋季，具體時間為九月至十一月。在此期間，蓮藕的生長會經歷「搶鮮」、「盛產」和「餘韻」三個不同的階段。 隨著季節的變遷，各個階段的蓮藕特性充分發揮，其切割方式、火力大小等烹調手法也隨之改變。這個時期的蓮藕仍在生長中，由於含水量高，纖維也特別細緻和柔嫩，特別適合採用快速去水的烹調方法。