蕈 菇 濃湯 怎麼 做？

料理步驟

1. 將奶油與大蒜放入湯鍋中，用中火炒香並煮至奶油完全溶化，大蒜呈現半透明狀態。接著，將蘑菇切片，柳松菇則需去掉根部，將它們一同放入鍋中翻炒。
2. 開始時，菇類會吸收許多油脂，但稍等片刻後，它們會開始釋放出湯汁，並逐漸變成褐色。此時，加入麵粉並攪拌均勻，接著加入一半的高湯。
3. 小心地攪拌至湯開始滾沸，然後再加入剩下的一半高湯。