藜麥有什麼好處？

藜麥的好處

藜麥是一種富含抗炎植物營養素的食物，特別是多酚類抗氧化劑。與傳統穀物相比，藜麥的不飽和脂肪含量較高，這有助於降低罹患如癌症等慢性疾病的風險。此外，藜麥的纖維含量非常豐富，其蛋白質的含量也超過米飯或大麥；並且它的升糖指數（GI）較低，有助於控制食慾和體重。藜麥的低升糖指數還能有效降低甘油三酯水平，幫助平衡血糖。