蘇丹紅大陸能用嗎？

蘇丹紅色素的使用情況

蘇丹紅色素是一組人造合成的偶氮紅色脂溶性染料，這些染料在食品中並不會自然存在。儘管在工業上經常用於著色，但在歐盟、美國、中國大陸及台灣的法規中，均禁止將其用於食品添加。此外，類別為蘇丹紅的染料，包括1號、2號、3號及4號（也稱為Scarlet Red），由於對人類可能存在的致癌風險，已被國際癌症研究機構(IARC)歸類為3級致癌物，也就是無法被歸類為致癌因子。