蘇丹紅很毒嗎？

蘇丹紅的毒性問題

雖然人體需要攝取較大量的蘇丹紅才能造成危害，但楊振昌指出，這種色素經肝臟細胞代謝後，無論中間產物還是代謝產物，對健康的影響仍然存在疑慮。若經常攝入，當前並沒有有效的解毒或排毒方法。此外，日常飲食中不僅僅蘇丹紅存在毒性風險。