蘇打粉有什麼作用？

蘇打粉的多重功能

根據營養師陳詩婷的說法，小蘇打粉因具備多種特性，在日常生活中發揮著重要的作用。例如，在食品工業中，它常被用作發酵粉的成分，能有效地讓糕點、蛋糕和饅頭等食品更加鬆軟。此外，由於它的弱鹼性質，小蘇打粉也廣泛應用於醫療，具有中和胃酸的功能，有助於緩解胃酸過多的問題。