虱目魚先煎哪一面？

虱目魚的煎製方法

當油加熱後，將火調至小火，然後將魚皮面朝下放入鍋中，煎大約3分鐘。

注意：虱目魚的肚部在遇熱油時會釋放水分，容易導致油濺，可以選擇蓋上鍋蓋進行燜煎。

當魚肉的側邊逐漸變白時，請翻面並繼續煎約3至5分鐘。

在煎的過程中，會產生一些魚油，可以用紙巾輕輕吸去多餘的油脂。