蛋放太久會怎樣？

蛋放太久的危害

長庚醫院臨床毒物中心的主任顏宗海強調，剛煮好的雞蛋可以放心食用，但若其已過期或出現破損，千萬不要冒險食用。判斷雞蛋的新鮮度可以先檢查外殼是否完好，並嗅聞其氣味是否異常。若不幸食用了過期的雞蛋，容易引發急性腸胃炎，其症狀包括噁心、嘔吐和腹瀉，若情況嚴重，還可能伴隨發燒。因此，「過期的雞蛋還是不要拿出來危害他人」。