蛋糕模陽極什麼意思？

陽極與硬膜的區別

陽極產品的特點包括：

• 離水性為40%
• 耐熱溫度限制在250°C以下
• 使用壽命超過2,500次
• 適用於普通烘焙

其特性為：不易氧化、易於清洗且保持衛生，使用時需添加油脂。

相對於此，硬膜產品的特徵是：

• 離水性為50%
• 同樣耐熱溫度在250°C以下
• 使用壽命可達20,000次以上
• 適用於披薩盤和蛋糕模具