蛋餅皮要怎麼煎？

蛋餅皮的煎製步驟

首先，將雞蛋打散並加入切好的蔥花，攪拌均勻後備用。然後，在鍋中噴些油，將蛋餅皮平放在鍋中，煎兩面至微微金黃。

接下來，輕輕將蛋餅皮翻起，將調好的蔥花蛋液倒入鍋中，然後蓋上蛋餅皮。輕輕搖動鍋子，以便讓蛋液均勻分佈。待蛋液熟透後，翻面，在上面放上起司片（或者鹹味抹醬也可以）。

最後，將餅皮捲起，稍微煎一下以定型，然後就可以盛出來切段享用。