蛋黃冷藏可以放多久？

蛋黃的冷藏保存期限

許多喜愛烘焙的朋友們都曾面對這樣的困擾：有時候食譜只需要蛋白或蛋黃，而剩下的部分似乎毫無用處，扔掉又覺得可惜，不知該如何處理。其實，只要將蛋黃和蛋白妥善存放在保鮮盒、密封袋或製冰格（並確保密封）中，放進冰箱冷藏，可以保存長達三個月。

不過，保存蛋白和蛋黃的方法略有不同。想了解如何輕鬆自製蛋黃醬，參考我們的【蛋沙律三文治食譜】吧！只需做對一件事，就能成功。