蛤蜊打開還能吃嗎？

蛤蜊的食用安全性

在寒冷的冬季，火鍋的美味常常少不了蛤蜊、牡蠣等各類貝類海鮮。享用時要迅速、準確地當蛤蜊的殼打開時，立即撈起來品嘗，味道會更加鮮美。然而，專家指出，蛤蜊的殼雖然打開了，但並不代表已經煮熟，應該再加熱5至10秒，以避免食用生鮮所引起的食物中毒風險。