蜂蜜能烤嗎？

蜂蜜是否可以加熱?

大家常聽說蜂蜜不適合加熱，但為什麼在烹飪中卻會使用蜂蜜呢? 答案是，蜂蜜不應該經歷高溫加熱，因為這樣會導致其酵素活性流失。不過，這並不意味著加熱後的蜂蜜就無法食用！

在國外，有許多使用蜂蜜的異國料理，例如蜂蜜作為烤肉醬，或用來燉煮牛肉。而將蜂蜜添加到蛋糕中，烘烤後會散發出誘人的香氣，這是大家所喜愛的口味。