蝦子死掉可以吃嗎？

關於食用死蝦的注意事項

無論是家庭主婦還是專業廚師，挑選海鮮時大家都會強調要選擇「新鮮」的海鮮，特別是死去的蝦子更是無法接受。蝦子死後，體內的組織會因為細菌的活動分解出有害的物質，這些物質會讓它變得不適合食用。隨著死亡時間的增加，毒素的累積也會變得更加嚴重，進而可能引發食物中毒的風險。