蝦皮跟蝦米一樣嗎？

蝦米與蝦皮的區別

蝦米，又被稱為蝦干或宋米，是由中型蝦製成的，首先經過鹽或無鹽煮熟，然後乾燥並去殼。相對地，蝦皮則是使用整尾的赤尾青蝦（大小介於4到15公厘）進行鹽煮或不加鹽的處理，最後進行乾燥。至於蝦脯，它是由整尾的薄殼蝦（例如櫻蝦）製作，不添加鹽分也不經煮熟，而是以生鮮狀態乾燥，這是屏東縣東港的特產。