蝦蛄怎麼煮？

料理步驟

首先，將皮皮蝦（又名蝦蛄或螳螂蝦）清洗乾淨並瀝乾水分。接著，將薑末、蒜末、醬油、陳年醋與糖混合，調製成沾醬。

然後，取一個蒸鍋，加水，放置蒸盤，將處理好的皮皮蝦擺放進蒸盤，並在上面鋪上一些薑片及蔥段，最後均勻撒上一大匙鹽。開大火，待水燒開後蒸約10分鐘即可。吃的時候，可以依個人口味選擇是否搭配沾醬。