螃蟹很毒嗎？

螃蟹的毒性

在各種螃蟹中，以扇蟹類的有毒品種最為多且毒性強烈。蕾近愛潔蟹的主要毒素是麻痺性貝毒，而花紋愛潔蟹、雷諾鱗斑蟹、繡花脊熟若蟹、楊氏近扇蟹和銅鑄熟若蟹等則主要含有河魨毒。這些毒素主要累積在內臟、頭胸部和肌肉中。儘管在台灣沒有螃蟹食用中毒的紀錄，但已知有毒的螃蟹同樣含有不同含量的河魨毒和麻痺性貝毒，並且在國外偶爾會因食用螃蟹而引發中毒事件。