螃蟹裡面黑黑的是什麼？

螃蟹內的黑色物質是什麼？

除了蟹肉之外，許多大型螃蟹的內部也可能出現一種類似蟹膏但呈現黑色的糊狀物，這讓我們可能會誤以為它是變壞的蟹膏。實際上，這種物質是雌蟹的卵巢，更準確地說是未受精的蟹卵，特別在鱈場蟹中最為常見，並且被日本人認為是一種美味的佳品。