螃蟹要洗嗎？

螃蟹的處理前準備

在清洗螃蟹之前，應該要了解它身上有許多蟹腳和殼的縫隙，讓清洗變得不容易。建議可以在流動的清水下，使用家中不再使用的舊牙刷細心刷洗，確保每個角落都能徹底清潔。

在冷凍方面，選擇品質較好的螃蟹通常活動力會更強。為了方便分切螃蟹，建議將其用報紙包好並放入塑料袋中（這樣可以防止它們爬出），然後放入冷凍庫中約2到4小時（具體時間依螃蟹大小而定）。當螃蟹處於半昏迷狀態時再進行處理，這不僅省時，也考慮到人道對待。