西米露要洗嗎？

如何煮出Ｑ彈的西米露

煮西谷米的過程其實很簡單，只需遵循三個步驟。首先，西谷米不需要清洗，直接放入鍋中即可。接著，將火調小，持續攪拌，這樣可以避免黏鍋的情況發生。

當水開始煮沸時，可以將西谷米放入，這樣可以降低粘附的風險，避免煮得過爛。最後，當西谷米顯現出半透明狀態，且中心留有一小塊白芯時，就可以關火，然後靜置約五分鐘，利用餘熱讓西谷米完全熟透。