豆干要洗嗎？

是否需要清洗豆干？

由於過氧化氫是水溶性的，專家建議消費者在將市售豆乾帶回家後，應該用大量清水進行沖洗。據董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，雙氧水已在食品加工中使用多年，市面上的豆乾、豆乾絲、烏龍麵、陽春麵和魚丸等產品都可能添加該物質以達到防腐或漂白的效果。不過，根據相關法規，最終產品中不應檢出這些物質。