豆皮壽司的豆皮有炸過嗎？

豆皮的製作過程

其實，當豆漿加熱到沸騰時，會形成一層薄薄的膜。這層膜經過乾燥後就會變成豆皮。為了製作豆皮壽司，豆皮通常會經過炸或滷煮的處理。