豆腐怎麼分？

豆腐的分類

豆腐的包裝內通常含有水，主要可以分為以下幾種：

1. 軟豆腐（嫩豆腐）：其質地柔軟，類似布丁或蒸蛋。
2. 板豆腐（老豆腐或硬豆腐）：這類豆腐經過更多的壓水處理，質地相對較硬。
3. 布包豆腐：這種豆腐較為嫩滑，是用布包裝製作而成，通常浸泡在水中出售，非常適合用來炸或者釀製各種菜餚。
4. 冰豆腐（凍豆腐）：將板豆腐置於冷凍庫中凍結後再解凍，內部結構呈現蜂巢狀，能吸收各種湯汁的味道，特別適合用於紅燒、煮湯或火鍋中。