豆腐是誰發明的？

豆腐的發明者

據歷史記載，製作豆腐的創始人是劉安。他不僅發明了豆腐，還提出了多種養生之道。傳說中，劉安在母親生病的期間，天天為她製作用浸泡的黃豆磨成的豆漿，隨著時間的推移，劉母的健康漸漸改善，這款豆漿也因此傳入民間。至於豆腐的來源，古籍中提到，劉安在淮南的八公山上煉丹時，不小心將石膏混入豆漿中，結果經過蛋白質的變性，形成了豆腐。