豆薯糖尿病可以吃嗎？

豆薯糖尿病患者的飲食建議

需要特別注意的是，豆薯中富含澱粉和糖類，因此糖尿病患者應限制食用量（編按：每100公克豆薯的總碳水化合物含量為6.8公克，糖類則為4.0公克）。糖尿病患者在食用豆薯時，應保持均衡的攝取量，切勿過量。此外，除了豆薯的塊根以外，其莖、葉和種子中均含有魚滕酮，其中種子的毒性較強，常用於殺蟲劑或毒魚，絕對不可食用。