豆豉有什麼益處？

豆豉的健康益处

豆豉中含有丰富的链激酶，能够溶解血栓，这对于改善大脑的血流量有很大的帮助，进而可以辅助预防脑血栓以及老年痴呆症。此外，经过发酵的大豆在维生素B12等营养成分上普遍有所增加。黑豆本身具有滋补肾脏的作用，利用黑豆制作的黑豆豉同样能够有效滋养肾阴。同时，咸豆豉性温，具有和胃的效果。