豆類的食物有哪些？

豆類的食物種類

豆類的種類相當多樣，包括紅豆、綠豆、黃豆、毛豆及扁豆等各種顏色和形狀。但根據主要的營養素，它們可以分成三大類：豆魚蛋肉類、蔬菜類及全穀雜糧類。根據衛生福利部國民健康署（國健署）的「每日飲食指南」，食品可歸納為六大類：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類，以及油脂與堅果種子類。