象拔蚌煮多久？

煮象拔蚌的步驟

首先，將象拔蚌解凍，剪開並徹底清洗。然後將其放入滾水中燙煮幾分鐘，以去除雜質。接著，將半鍋水加入薑和蔥煮沸，再加入紹興酒及象拔蚌，煮約1分鐘。然後將煮好的象拔蚌放入冰水中冷卻，之後切成厚片。

將所有材料（鹽除外）放入鍋中，加入清水，使用猛火將其煮沸，持續煮約10分鐘以便材料釋放風味，接著轉為中小火煮約2小時，最後根據口味添加鹽調味即可。