豬的菊花肉是哪個部位？

豬的菊花肉是什麼部位？

其實，「菊花肉」並不是指豬的肛門肉，它其實是豬的臉頰肉，俗稱嘴邊肉。在小吃店中十分常見。由於其肉的紋理類似於菊花，因此得名菊花肉。

不少人到小吃店點小菜時，常常會對肝連肉和嘴邊肉的區別感到困惑。肝連肉是來自豬的橫隔膜與橫隔肌，口感較有嚼勁且帶筋，相比之下，嘴邊肉則要軟嫩許多。所以下次點小菜時，記得要分清楚這兩者的不同哦！