豬肉一定要全熟嗎？

為什麼豬肉需要全熟？

豬肉在食用前必須徹底煮熟，這是因為這樣可以消滅可能存在的寄生蟲。豬旋毛蟲（Trichinella spiralis）是一種微小的線蟲，其宿主包括人類、豬和老鼠。成熟的雌蟲長約3至4毫米，主要寄生在人的十二指腸和空腸中；而幼蟲則會在肌肉的橫紋肌內生長，形成包囊狀。