豬肉裡面有什麼蟲？

豬肉中的寄生蟲及細菌

在豬肉中，常見的寄生蟲是旋毛蟲，而細菌方面則包括沙門氏桿菌、曲狀桿菌以及大腸桿菌等。顏宗海強調，為了防止食物中毒，豬肉必須徹底熟煮，切勿生吃，否則很容易導致微生物污染，包括寄生蟲和細菌等。關於如何避免食物中毒，顏宗海指出，多數細菌在攝氏7到60度的環境中會迅速繁殖，因此，這個溫度範圍被視為危險溫度。