豬肉要怎麼煮才會軟？

提高肉類柔軟度的幾個技巧

1. 撒鹽: 簡單地在肉上撒鹽，有助於強化蛋白質的保水性，並在加熱的過程中保持肉汁不流失，從而使肉質變得更加柔嫩。

2. 切割肉類: 在烹飪前可以在肉表面劃幾刀，這樣不僅能縮短烹飪時間，還有助於肉類更快入味。

3. 注入水分: 在加入適量水的同時，用手不停朝同一方向攪拌，這樣能促進肉類充分吸收水分。