豬腥味怎麼去除？

去除豬肉腥味的方法

豬肉的腥臭感主要是由二甲胺所引起，而檸檬中的檸檬酸能有效抑制它的生成。將豬肉放入冰水中，並加入檸檬片，靜置大約1-2分鐘後取出，就能夠顯著減少腥味的散發！此外，鮮雞晶或是處理過的嫩雞中通常添加了洋蔥粉、薑黃或月桂葉粉，這些成分都有助於去腥，並且這些配料中的鹽分還能讓肉質更加入味。