豬腳麵怎麼煮？

烹飪步驟

1. 首先，將豬腳切成小塊，然後放入滾水中汆燙約2分鐘，接著沖洗乾淨備用。
2. 在熱鍋中加入約1大匙沙拉油，將蔥、薑和辣椒用小火炒香，然後將其倒入湯鍋。
3. 接著加入八角、豬腳及所有調味料，等到湯汁煮沸後，蓋上鍋蓋，轉至小火煮約1.5小時後關火，讓其燜20分鐘。
4. 同時，燒一鍋水，水開後加入麵線，轉小火煮約1分鐘後取出，放入碗中，再把豬腳放在上面，最後淋上少量湯汁即可。