豬血的膽固醇高嗎？

豬血的膽固醇含量分析

對於高膽固醇或高血壓的人士來說，儘管豬血中的膽固醇含量相對於其他動物的內臟較低，但每100克的豬血還是含有約80毫克的膽固醇。一道以豬血為主的料理通常會使用約500克豬血，這樣的話，膽固醇的總量可能會達到400毫克，這遠遠超過了高膽固醇及高血壓患者每日建議的膽固醇攝入量200毫克。食用後可能加重病情，因此需特別小心。