豬血糕不健康嗎？

豬血糕的健康考量

根據營養師高敏敏的說法，在各式關東煮的食材中，豬血糕的熱量與鈉含量相對較高。由於其成分中含有糯米，這使得豬血糕被歸類為澱粉類食物。根據奇美醫院的衛教資料，豬血糕的營養價值等同於主食，因此建議糖尿病患者在食用時要特別注意份量，或考慮與營養師進行討論，以尋找合適的替代選項。