豬蹄筋如何料理？

豬蹄筋料理步驟

1. 將豬蹄筋切成小段，胡蘿蔔也切成薄片，兩者一同進行汆燙並沖涼；蔥要洗淨後切段。
2. 鍋中加熱少量油，轉小火炒香蔥段和薑片，接著加入龜甲萬料亭、露、胡椒粉與胡蘿蔔片。
3. 當第二步驟的材料煮滾約30秒後，加入太白粉水進行勾芡，最後可以撒上香油提香後即可盛出享用。