買回來的牛肉需要洗嗎？

結論

建議從可信賴且有良好口碑的商家購買牛肉，這樣在烹調前就無需清洗。如果您對肉類表面的細菌仍感到擔憂，實際上在煎、煮、炒、燉或滷的過程中，幾乎所有細菌都會被殺死。

與其過分關注表面的清洗，消費者更應將焦點放在肉品的低溫保存上。在整個過程中，包括購買、儲存及解凍，都需要格外留意，這樣才能有效避免因溫度不當而導致的細菌滋生或腐壞問題。