買回來的蝦仁要洗嗎？

清洗蝦仁的步驟

將活蝦放入清水中，並輕輕攪動（如果有流動的水源會更好），這樣可以有效去除表面殘留的泥沙。這個過程可以重複進行2到3次。

接著，用手輕輕搓揉蝦子的背部和腹部，以去掉可能仍附著的沙粒。

然後，使用剪刀剪去蝦子的觸角和腳，這樣可以避免在烹飪過程中，這些部位殘留在菜肴中，給食用造成不便。

最後，使用廚房紙巾輕拍蝦子，吸去多餘的水分。