赤尾青跟蝦米一樣嗎？

蝦米與赤尾青的區別

蝦米，也叫作蝦干或宋米，是由中型蝦經過熟煮（可加鹽或不加鹽）後乾燥並剝殼製成的。

而蝦皮則是使用整條的赤尾青，大小在4到15公厘之間，經過熟煮後乾燥處理，同樣可以加或不加鹽。

至於蝦脯，則是以薄殼的整條小蝦（如櫻蝦等）製作，不添加鹽分且沒有經過熟煮，而是將其生漬乾，這種產品主要是屏東縣東港的特產。