跳跳魚可以吃嗎？

跳跳魚的食用價值

跳跳魚（也稱作彈塗魚）不僅肉質鮮嫩，味道十分可口，還擁有極高的營養價值。這種魚富含蛋白質，同時還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1和B2等營養成分，其營養成分超過許多珍貴的海鮮。對於術後復原的病人以及產後的婦女，跳跳魚更具補益之功效。