身體如何消化脂肪？

脂肪的消化過程

脂肪首先需要經過胃部的蠕動，這一步驟有助於將大顆脂肪油滴攪拌得更小。隨後，脂肪進入十二指腸，這裡的膽汁會釋放出膽鹼酸來進行乳化，使脂肪轉變為中性脂肪（三酸甘油脂）。接著，胰液中的脂肪分解酵素隨即對其進行分解，產生脂肪酸等其他物質。

當這些小分子的脂肪酸與小腸的腸黏膜接觸後，它們便能夠自由地穿過細胞膜。三酸甘油脂在細胞內會轉化為「乳糜脂粒」這種微小顆粒，最終這些顆粒會透過血液運送到肝臟，並在那裡合成三酸甘油脂。