過期牛肉可以吃嗎？

過期的牛肉是否可以食用？

過期的肉類應該避免食用！儘管有些人相信高溫烹飪可以殺死有害細菌，但顏宗海提醒，處理過期肉時已經增加了污染的風險。當廚師用刀具切割過期肉類時，這些附著在肉上的微生物會感染刀具，從而影響到其他新鮮食材，這樣會提升食用後引起中毒的機會。