醋飯可以放隔夜嗎？

醋飯保存小技巧

近期的醫學研究指出，醋在預防動脈硬化與高血壓方面也具備療效。若有剩餘的飯糰或壽司用的醋飯，切勿將其放入冰箱冷藏，因為這樣會使米粒變硬，影響未來製作飯糰或壽司的品質。

最佳的保存方式是用乾淨的濕布（如紗布或毛巾）輕輕覆蓋在飯上，然後將其放置在陰涼處。一般來說，夏季的保存期限約為三天，而冬季則可延長至四至五天。