重皮蟹蒸幾耐？

蒸重皮蟹的步驟

首先，將大閘蟹清洗乾淨，然後用冷水開始蒸煮。你可以加入啤酒或白米酒，以去腥增添香氣。將蟹子紮緊，然後反轉放置在碟子上，接著加入適量的蔥段、薑片和紫蘇葉以驅寒。蓋上蓋子，注意不要在中途打開蓋子，讓蒸氣進入蟹體中。

接下來，用大火蒸5到8分鐘，然後轉小火繼續蒸煮，總時長約為15到20分鐘。熄火後，讓蟹在鍋中焖3分鐘後再取出即可。